lunes, 5 de marzo de 2012

menus ciclico 2


 SEMANA 1
 LUNESMARTESMIERCOLESJUEVESVIERNESSABADO
SOPAScrema de champiñonescrema de esparragoscrema de tomatecrema de cebollacrema de pollocrema de pescado
ARROZa la florentinaa la finas hierbasal sesamobrasilerocantonesmalta
PROTEINApechuaga de pollo en salsa de vinopoupiettlomo de cerdo clavetiadolomo mechadoroassbeffpollo relleno
SALSAtamarindomornaylulo mangofrutos rojosbernesa
ACOMP. 2champiñones tres quesoscamarones a la mariposalascas de yucalangostinos a la planchadedos de quesoberenjenas inglesas
ACOMP. 3papa chiplascas de platanoportobello albinofrituras de malangaverduras calientescanastas de platano
BEBIDAjugo de mandarinajugo de naranjavino blancovino merlotvino cabernetjugo de fresa
POSTREmousse de moramousse de chocolategenobesabrownietorta de mandarinaisla flotante
ENSALADAcapresecaribeñamoscovitarusaflorentinabonita
 SEMANA 2
 LUNESMARTESMIERCOLESJUEVESVIERNESSABADO
SOPAScrema de espinaca crema de pepinocrema de maiz tierno sopa de verdurassopa de langostasopa de camarones
ARROZcon coconavideñomorros y cristianosmexicanovickya la crema
PROTEINAsupremas rellenas de mangosuprema rellena de queso con champuñonessalmon a la planchasupremas rellenas de lulolangostino al ajillocamarones thay
SALSAsupremaBBQde vinos rojos con champiñoneshoney mustarda la diablade queso fundido
ACOMP. 2papa douphinpapa francesapapa al vaporpure de papapapa duquesababano gratin
ACOMP. 3dedos de pollotomates cherry al ajillotomates con pestochampi pollotip de quesochip yuca
BEBIDAjugo de bananojugo de kiwijugo de morajugo de lulojugo de mangogaseosa
POSTREtres lechesbrazo de reinatorta de naranjatrota de chocolateheladotorta envianda
ENSALADAde encurtidode vegetalesde la casamixtade aguacatevegetales a la parrilla
 SEMANA 3
 LUNESMARTESMIERCOLESJUEVESVIERNESSABADO
SOPASsopa de pollosopa egipciaajiacosopa italianasopa de cebollasopa de tomate
ARROZcon camarnesrizoto sushia la jardineracon pollofrutos secos
PROTEINApollo a la crema con tocinetalangosta rellenapollo en salsa mornaymuchacho mechadolomo tampiqueñosuprema a la plancha
SALSAde cocoreduccion de tomatedemiglasede ciruelamostaza dijongengibre
ACOMP. 2portobello rellenosburritosrollitos de pollotortilla españolatortilla vegetarianapapas al gratin
ACOMP. 3maduro tentasiontimbal de yucatimbal de papapapa postisapapa mornaymaduro con melao
BEBIDAsangriajugo de guanabanavino chadonnayvino suavignon blancvino syrahvino carménere
POSTREselva negraponque negrochesscakevolcan de chocolatetiramisubanofe
ENSALADAmix de verdurastomate reinacesarplanamix de lechugasrugula con mango
 SEMANA 4
 LUNESMARTESMIERCOLESJUEVESVIERNESSABADO
SOPASsopa de fideossopa de pescadosopa marinerasopa de pansopa de quenelessopa de avena
ARROZcon raicespajaritonegroal currya la naranjacon limon
PROTEINAlangostinos apanadostrucha bladimirfilete de pollo en costra al sesamolomo en reduccion de tomatepollo a la naranjagalantina de pollo
SALSAsalsa de mangode uchuvasde romerode pimienta manipiña
ACOMP. 2anillos de calamaraborrajados seviche peruanoseviche de corvinaseviche de camaronseviche tropical
ACOMP. 3mil hojas de platanozukini al vinopapa pajachip de platanodedos de yucaverduras lardee
BEBIDAmalteadacapuccinocaféaromaticachampagne
POSTREmousse de maracuyacasatapostre de miloflan de carameloflan de quesomousse de limon
ENSALADArugula con quesocienpiesguayaba con remolachaencurtidoszanahorias glaseadasensalada thay

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